The 2-Minute Rule for проектирование кухни ресторана

The 2-Minute Rule for проектирование кухни ресторана

Blog Article

Дизайн ошибок при проектировании ресторана и кафе, проект кухни ресторана, проект кухни каф

Оборудование: Вся техника должна быть сертифицирована для использования в условиях повышенной температуры и влажности.

Используются для длительного хранения продуктов, которые должны оставаться в замороженном виде до использования.

Технологический проект расстановки оборудования для общепита, важные детали

Концепция ресторана, проект кухни ресторана, форматы ресторанов, разработка меню

Классический стиль в интерьере – это воплощение роскоши

Популярен в открытых кухнях, где гостей привлекает процесс приготовления пищи.

Но что значит — грамотным? Как минимум, вам необходимо придерживаться следующих пунктов.

Готовый проект технологии Бара и кухни (ресторана, кафе)

Готовый проект технологии Бара и кухни (ресторана, кафе)

Первым шагом в создании планировки кухни ресторана является разделение пространства на функциональные зоны. Некоторые общие зоны включают хранение, приготовление, приготовление пищи, накрытие и мытье посуды.

Включает в себя устройства для жарки, варки, запекания и других термических процессов.

Правильная вентиляция имеет решающее значение на кухне ресторана для поддержания качества воздуха и удаления тепла, запахов и дыма. Установка вытяжных зонтов и систем вентиляции способствует поддержанию комфортных условий труда и предотвращает скопление пара и жира.

Учесть площадь и геометрию помещения. Небольшая площадь диктует свои эргономичные решения, а геометрия пространства позволяет сделать выбор в пользу последовательного размещения всех зон по часовой стрелке или get more info против нее.